Фудпорно - Аджапсандали

Просмотры

За сегодня

★ Narmes^{657894 | +2}
23329 видео 3341 пост 13 друзей

Аджапсанда́ли или аджапсандал — блюдо кавказской (грузинской, абхазской, азербайджанской, армянской) кухни. В переводе с тюркских наречий означает «какая ты восхитительная». Готовится из обязательных ингредиентов: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, пучок кинзы, базилик, растительное масло и соль, перец по вкусу. Иногда добавляются картофель и острый перец.
Под разными названиями это блюдо бытует на кухнях всех кавказских и многих тюркских народов. В Болгарии и Турции подобное этому блюдо именуется «имамбаялды» — буквально «имам упал в обморок». Европейский аналог этого блюда — овощное соте. В любом случае для этого блюда берутся некрупные баклажаны и абсолютно свежие сопутствующие продукты.

Добавлено: 16 февраля 2016 в 22:25
Категория: Разное
Теги: Аджапсандали, блюдо, еда, Фудпорно

Скачать видео (32.84 Мб)

Похожее видео

Еще от автора Narmes 23329

Все обсуждения.Комментарии 4

с начала | дерево

Чтобы писать и оценивать комментарии нужно войти или зарегистрироваться

★ torquemada ○ 22:32 16.02.2016 в ответ на ↓
+1
@6PoHb, аджап без мяса делается, ты чего... ))) его с шашлыками самое то...
★ torquemada ○ 22:32 16.02.2016
0
Насчет Аджапсандала... тут не указан в описании самый главный ингредиент, без которого аджап становится банальным овощным рагу, а именно - стеблевой зеленый сельдерей... Сельдерей обязательно должен быть, а вот кинза в аджапе по желанию... и базилик лучше использовать сушеный, а не свежий... сушеный дает аромат, а свежий ярко выраженный вкус, способный забить основной букет. И еще один нюанс... масла надо минимум... хватает одной-двух столовых ложек на кастрюлю... иначе будет жирным, и изжога обеспечена... )))