@torquemada, тартар из морских гребешков с крем-фреш и икрой в охлажденном консоме из базилика :))) Тут дело не в топовом блюде, а в том, что человек может играть с абсолютно разными вкусами, знает что и как. Сталик в порядке, но у него более домашняя кухня, а у Гордона ресторанный подход. Сталик в данном случае "Мерседес", а Гордон - "Майбах".
@danielsmsky, тартар из морских гребешков с крем-фреш и икрой в охлажденном консоме из базилика :)))
не ну так-то он перец, кулиф там... замутить жидкую кашицу из измельченных морских гребешков с деревенской сметаной, черной икрой (сомневаюсь что там другая) и ипануть поварешку этой бурды в базиликовый отвар... а потом говорить о новом вкусе - это круто! )))
А вообще смотрел семинар шефа Королевы Елизаветы. Так он сказал одну очень правильную штуку... чтобы проверить мастерство того или иного повара, надо дать ему сделать омлет и рисовый пудинг. Два самых простых блюда, по которым можно легко отличить мастера от подмастерья...
@torquemada, по блюдам из яиц определяется мастерство повара - это верно, а вот про пудинг как мерило мастерства не слышал доселе. На самом деле я с бОльшим удовольствием скушаю плова или картошки с мясом в казане от Сталика, нежели вышеупомянутый тартар, ибо предпочитаю домашнюю пищу. Да и не заморачивается Сталик особо с нарезкой лука... Но Гордона уважаю очень и очень. Так что наши с тобой прения особого смысла не имеют :) Это как спор о Месси и КриРо - тут не может быть правых; хотя я всё-таки за Месси ))
