Вообще-то мясо легче переваривается. Чем плотояднее животное, тем проще устроен ЖКТ (меньше камер в желудке, короче кишечник). Все усложнения ЖКТ нужны травоядным. К тому же травоядные легко переваривают мясо, а вот плотоядные траву - намного хуже, только в малых дозах. Человек аккурат среднее положение имеет, т.е. всеяден.
Мясо мясу рознь... То что в свободной продаже напичкано антибиотиками и ГМО (попадает через корма)... Полуфабрикаты и того хуже. Употребление мяса или отказ от него должен быть рассмотрен с разных ракурсов, ибо в нашей климатической зоне это довольно трудно... Представьте например эскимоса-вегетарианца... (это я утрирую для примера). Да ему только снег жрать да ягоды... ну, мох, накрайняк. Вегетарианская еда, это не травы на клумбе нарвать. Еда достаточно богатая и вкусная, но если самому готовить - от плиты не отходить ))) Овощи с рынков и магазинов сплошь генномодифицированые... Надо ехать в тайгу и заводить хозяйство. Харе Кришна!
В том-то и дело, что опасные ГМО - это в основном растения. С животными нельзя проводить такие значительные генные манупуляции, как с растениями. Чего только стоит генно-модифицированная соя, опасность которой признали, хотя её разработали аккурат для веганов, чтоб не было недостатка в белке.
@torquemada, @Fa2m, проблема в том, что ГМО особо не исследуются на безопасность (как лекарственные препараты). Вред не доказан, но и безопасность тоже. Пока не настолько известна генетика, чтобы точно сказать, какие свойства даст конкретная модификация. Поэтому помимо полезных свойств необходимо отслеживать вредные побочные, а они могут быть. Другое дело, что проблема раздута. Однако насчет генномодифицированной сои были опыты на крысах с неблагоприятными (с точки зрения здоровья и воспроизводства) результатами (щас пруф не найду, говорю по памяти). Не исключено, что этот единственный ГМО и породил предвзятое мнение относительно остальных. С экономической точки зрения увеличение урожайности - хороший результат. А вот вред здоровью - плохой и доказывать его производители продуктов из конкретных ГМО не заинтересованы.
Если опыты проводятся, то это уже подразумевает, что исследуют ту или иную культуру на качество, на свойства и т.п.
Для доказательства безопасности нужны аналоги клинических испытаний на людях. Насколько помню для сортов растений они не являются обязательными, в отличие от лекарственных препаратов. Очень часто внесение нового гена дает выработку нового вещества или веществ, которые изначальное растение не вырабатывало. Например, инсектициды (что так же упоминается в указанной тобой статье). Безусловно данные ГМО необходимо проверять на безопасность. На первом этапе на животных, на втором - на людях.
