Кумпяк (сыровяленный окорок) Рецепт.

@ChernomirdinReturn, если часто ешь таранку и подобное то надо делать профилактику от паразитов.

@torquemada,
+1, рыбу значит солим, едим, а мясо чем хуже. :)

@immeR, а сало не настораживает? ))) Или рыба вяленая собственноручно?

@torquemada, такой вопрос еще. сырое мясо, насколько мне известно, источник опасных паразитов и бактерий, так вот, эта вся нечисть остается там, есть какие-то пробы, или что-то подобное на этот сет? Хотелось бы попробовать приготовить, но блин, эта нечисть микробная меня настораживает

Рецепт: - висеть должно 14 дней. )))

а где описалово?

а где детальный рецепт в описании?=)