VIP

торт Киевский_рецепт по ГОСТу СССР

расширить/сжать
Просмотры
За сегодня
0
+7Мне не нравится07Мне нравится
Закладки
2
Поделиться
аватар torquemada 7572 | +12
664 видео   20354 поста   28 друзей
Легендарный Киевский торт!

-Рецепт "торт Киевский" №180
-Рецепт "полуфабрикат воздушно-ореховый" №22

Технология, которая была в 1956 году на фабрике им. Карла Маркса. В 1956 году "Киевский" торт вырабатывался на орехе кешью, который закупался страной в обмен на что-то. Потом технологи разработали рецептуру с заменой на орех лесной. А потом уже использовали арахис.

- Рецепт "Крем Шарлотт -39" №59
- Рецепт "Крем Шарлотт шоколадный - 45" №65
- Рецепт "Сироп Шарлотт" №60

Рецепт создан в 1956 году кондитером Константином Петренко в результате технологической ошибки.

Вся рецептура взята из "Сборника рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях" (издание НИИОПа совместно с Управлением общественного питания Минторга СССР, 1973).

Приятного аппетита!
Добавлено: 1 апреля 2012 в 17:34
Категория: Дом, семья, дети
Теги: кулинария, кухня, рецепт, рецепты блюд, блюдо, меню, кондитерские, изделия, кондитер, торт
Скачать видео (24.17 Мб)
Чтобы писать и оценивать комментарии нужно войти или зарегистрироваться
  • Ну что за херовый голос! Прям весь аппетит пропадает!
  • Слюной можно подавиться)*
  • голодным не рекомендую смотреть)
  • "Технология, которая была в 1956 году на фабрике им. Карла Маркса.

    В 1956 году "Киевский" торт вырабатывался на орехе кешью, который закупался страной в обмен на что-то. Потом технологи разработали рецептуру с заменой на орех лесной. А потом уже использовали арахис. "
  • в ссср кешью? ну че за бред