Да, так и должно быть, только смысла нет...
При старте телефон читает всю нужную для соединения с сотой инфу с симки и работает с ней сам. Могу ошибаться, но если телефон перейдет из одной соты в другую или со связью траблы начнутся, то он "потеряется" без симки.
У мну где-то валяется номер журнала "Хакер", там была статья как клонировать/делать свои (мульти)симки =)