Ну очень острая сальса, с очень острыми перцами) А так вероятно химия какая-то, возможно даже при реакции с металлом ложки. Может даже сама ложка не обычная)
Если почитать реддит " I assume they were using the wrong salt, perhaps they used Nixtamal Ca(OH)₂ (used for making masa for tortillas) instead of salt. Freshly microwaved and with a spoon made of something reactive?