Ну очень острая сальса, с очень острыми перцами) А так вероятно химия какая-то, возможно даже при реакции с металлом ложки. Может даже сама ложка не обычная)
Если почитать реддит " I assume they were using the wrong salt, perhaps they used Nixtamal Ca(OH)₂ (used for making masa for tortillas) instead of salt. Freshly microwaved and with a spoon made of something reactive?
Что по вашему может указывать на то что вспышки химическая реакция? То что от скорости перемешивания меняется скорость реакции? Что со временем перемешивания активность реакции сокращается? Может облачко пара в форме кольца? Тут явно поработали боги. Зевс был обижен на мексиканцев (или какие это латиносы хз) за то что они перестали ему покланяться и проклял их сальсу наложив на нее заклятье Баубиллиус.