Существует два вида дрожжей - криофильные и термофильные. Термофильные используются повсеместно в промышленности из-за скорости развития. Но за это нужно заплатить... своим здоровьем. Криофильные дрожжи развиваются при низких температурах +8...+20, и за это нужно заплатить... чуть большим количеством времени, чем мы привыкли, и менее стабильным результатом.
@никита Михалков 2.0, Натуральное дешевым не бывает. Мне нравится ржаной хлеб именно за эту горчинку. Вся польза она в ржаном целебном хлебе. Соломка важна для садоводства и постройки дома.
