Да оно сдохло. Это сокращения мышц, tip18 ниже описал. Насчет соли не знаю, но если со свежего охлажденного угря снять кожу и полить мясо лимонным соком - такие же пляски будут. )
Это деликатесы! ))) А вообще жить захочешь, еще не то сожрешь. И всякие тараканы, муравьи и гусеницы - это лакомство по сравнению, например, с человеческими волосами.
Человеческий волос содержит белок Кератин. Он не усваивается желудком из-за упаковки белковой цепи. Кератин является фибриллярным белком. Если сбритые волосы замочить в столовом уксусе или слабом растворе соляной кислоты на 6-8 часов, микрофибриллы распадутся, и желудок сможет переварить это месиво с выделением энергии. Вот это реально жестоко!!! )))
мертвые конечности осьминога посыпаные солью, что вызывает спазм мышц (дерганье школоло), было видео где тушки лягушек перед готовкой тоже дергались )))