По-началу было похоже на прикол. Но нет, действительно было такое. Оказалось, что эмульсия нестабильна. Зимой может кристаллизоваться, разрушая смесь. Летом при высокой температуре эмульсия расслаивается сама. Также для создания эмульсии необходимы дорогостоящие эмульгаторы.
