если вы купили живых раков и везете их более 10-15 минут, убедитесь, чтобы они находились в тени и вода в пакете (банке) не нагревалась. Раки любят прохладу. В жару они могут быстро уснуть.
если в баре (кафе, ресторане) вам подают "прямого" рака, значит пора звать менеджера и устраивать скандал. ЕГО ВАРИЛИ УЖЕ МЕРТВЫМ. Нормально сваренный рак должен быть "скрученным", то-есть хвост прижат к брюшку.
