с нашим менталитетом терпения не хватит... я вон тоже начинаю картошку чистить сверх точно... но уже на второй картошине плюю на это и чищу "лишь бы быстрее" :)
Меня рыбаки научили хариуса чистить пару лет назад, малосольного. Вскрываешь брюхо, отрываешь ему башку, и снимаешь шкуру чулком к хвосту в одно движение. Внутренности выпадают сами, и на мясе нет мелкой злоебучей чешуи. Не благодарите... )))
