Обсуждение видео «Золото из советских часов» 1

Сколько смотрю его видео всё понять не могу как он на глаз определяет сколько нужно налить кислоты и т.д.
На химии учили что нужно смотреть на уравнение реакции и брать нужными частями чтобы реакция прошла полностью.
Например реакция H2+02=H2O если расставить коэффициенты и уравнять, то получится что нужно взять две части водорода, одну часть кислорода чтобы получить две части воды. А как он всё это на глаз делает реакции там намного сложнее и компонентов больше?