@DEDgrind, тут скорее запоминают конкретные звуки, слова и интонацию.
как говорит женщина, у которой занимаюсь с собакой:
- вы можете говорить собаке: я тебя тварь убью, зарежу, в шашлык заверну, но будете ласковым добрым голосом говорить и собака будет радоваться, вилять хвостом и т.д. а можно говорить хвалебные слова, но голосом громким и грубым, и собака не слишком оценит такую похвалу.
Но насчет количества команд, да, они очень много команд могут запомнить. Сложность даже не в том, что собака не сможет больше определенного количества команд запомнить, а в том, что человеку не хватит терпения и ума, как всему этому обучить.
Есть кликер-дрессировка, очень интересная штука, которая развивает мозг собаки, и она позволяет обучать собаку очень многим вещам через голову, и самое интересное, что собаке это будет нравиться.