VIP

Обсуждение видео «Варёные раки» 13

Чтобы писать и оценивать комментарии нужно войти или зарегистрироваться
  • если в баре (кафе, ресторане) вам подают "прямого" рака, значит пора звать менеджера и устраивать скандал. ЕГО ВАРИЛИ УЖЕ МЕРТВЫМ. Нормально сваренный рак должен быть "скрученным", то-есть хвост прижат к брюшку.

    Вроде все... Приятного аппетита!
  • если вы купили живых раков и везете их более 10-15 минут, убедитесь, чтобы они находились в тени и вода в пакете (банке) не нагревалась. Раки любят прохладу. В жару они могут быстро уснуть.
  • если вы не доели раков, их можно заморозить в морозилке. Конечно уже не то, но все де лучше чем ничего. В холодильнике отваренных раков следует держать не более 6-8 часов. Они быстро портятся.
  • Перепост с видео Мужская еда c Владом Пискуновым _ Вареные Раки с соусом Айоли
    @torquemada, Сразу хочу отметить несколько жизненно важных правил работы с раками!!!

    1. Покупайте только ЖИВЫХ раков, ибо вы не знаете, когда рак уснул. А словам продавца нельзя доверять ни в коем случае. У уснувших раков выделяется трупный яд, сродни ботулину.

    2. Если рак уснул уже после покупки, у вас есть около одного часа, чтобы его приготовить. Уснувший рак не будет шевелиться даже под теплой водой. Но лучше все же выбросить, здоровье дороже.

    3. Раков необходимо тщательно мыть, пока очередная вода не станет полностью прозрачной. Рекомендуется еще подержать их в воде пять-шесть минут, а потом перемешать, чтобы убедиться в отсутствии грязи. Раки довольно чувствительно щипаются, но если сделать воду похолоднее, они становятся оооочень медленными, и их можно спокойно мыть.

    4. Варить раков следует не менее (это важно) - 7-ми минут, и не более 12-ти. Если меньше, есть вариант подхватить какую либо гадость (ибо раки питаются донной падалью), если больше - мясо становится как резина.

    Хочу еще добавить, что хоть рак и является донным падальщиком, но живет он только в экологически чистой воде и не терпит никаких химических примесей даже в очень малых количествах. И вареный рак - исконно русский деликатес, который, имхо, гораздо вкуснее креветок, мидий, устриц и многих других морепродуктов.
  • Мужская еда c Владом Пискуновым _ Вареные Раки с соусом Айоли


    мои вкуснее... ))) и советов даю бесплатно )))
  • хочу
  • @ChernomirdinReturn, вот что делает телевизор с человеком. человек по сути и есть животное, ты позабыл о своих истиных и глубинных инстинктах и телевидение тебя окончательно развратило.
    посмотри фильмы о жизни туземцев в Африке, в одном из них, туземцы раз делывают в течении нескольких часов живого слона, они вырезали почти все, даже глаза, он умер только после того, как ему вынули еще бьющеесе сердце.
  • Дядя Вова
    Соси ***, животное. Раков было жальче, чем тебя. :)

  • @Дядя Вова
    Человека отличает от животных разум и гуманизм. :)
  • Пиздец, вот это садизм живых раков в пароварке варить. :)